Ingwer-Shots

Ingwer-Shots sind sehr gesund und schmecken auch noch gut. Ich mag einfache Vorgehensweisen, deshalb verwende ich für meine Ingwer-Shots als Basis: Orangen, Äpfel und Ingwer, und füge je nach Verfügbarkeit noch Kurkuma und Agavendicksaft hinzu. Bei den Mengenangaben nehme ich es ebenfalls nicht so genau. Das mache ich nach Gefühl. Wichtig ist mir, dass ich eine größere Menge zubereite, damit sich der Aufwand lohnt. Die Shots landen dann im Gefrierschrank, und so habe ich für einige Zeit leckere Ingwer-Shots und evtl. zusätzlich noch Orangensaft.

Dieses Mal stand mir alles zur Verfügung: ca. 3 kg Orangen, 5 Äpfel, ein großes Stück Ingwer, frische Bio-Kurkuma Wurzeln und ausreichend Agavendicksaft. Als erstes wasche ich die Orangen mit heißem Wasser und entstafte sie anschließend. Die waschbaren Teile der Orangenpresse gebe ich nicht in den Geschirrspüler, sondern spüle sie sofort lauwarm ab, damit nichts festtrocknet. Das geht relativ schnell. Trotzdem ist das mit ein Grund, warum ich größere Menge mache. Denn wegen zwei Orangen ist mir der Aufwand zu groß.

Jetzt bereite ich die Äpfel vor, ich schneide sie in acht Stücke und halbiere diese nochmals. Kerngehäuse bleibt dran, nur der Apfelbutzen wird entfernt. Dann bürste ich den Ingwer und die Kurkuma. Den Ingwer schäle ich zum Teil (bin mir nicht mehr sicher, ob es Bio war) und schneide ihn kleiner. Die Kurkumawurzeln verwende ich gebürstet. Apfel-, Ingwer- und Kurkumastücke werden mit einem Slow Juicer entsaftet. Ein Slow Juicer entsaftet langsam und so sollen Enzyme und Nährstoffe erhalten bleiben.

Auch die waschbaren Teile des Slow Juicers reinige ich sofort mit der Hand. Zuerst wasche ich sie in einer großen Schüssel vor, damit die groben Fruchtreste den Abfluss nicht verstopfen. Anschließend spüle ich sie lauwarm ab und entferne hartnäckigen Schmutz mit einer Bürste. Das braucht schon etwas mehr Zeit, hält sich aber noch in Grenzen.

Den Apfel-Ingwer-Kurkuma-Saft gebe ich in ein 2700ml fassendes Weck-Glas, der Trester kommt später in den Komposter. Ich gieße den Orangensaft und Agavendicksaft zum Apfel-Ingwer-Kurkuma-Saft und verühre alles gründlich, damit sich der Agavendicksaft auflöst. Dann fülle ich den Apfel-Ingwer-Kurkuma-Saft und den restlichen Orangensaft in saubere Gläser mit Schraubverschluß. Die Ingwer-Shots und der Orangensaft sind fertig und können in den Gefrierschrank gebracht werden.

Den Zeitaufwand für die Zubereitung der Ingwer-Shots darf man nicht unterschätzen. Dieser beträgt in 1-2 Stunden. Aber es lohnt sich, denn das ist Zeit, die in die Gesundheit investiert wird :o)